La restauration
Avant tout, nous avons à cœur de vous proposer une restauration de saison, faite maison, locale et la plus biologique possible !
Le petit-déjeuner
Nous vous servons de 6h30 jusqu’à 7h45 au plus tard.
Le buffet du petit déjeuner est composé de céréales et muesli bio, de jus d’orange, pain maison de seigle ou complet au levain, de boissons chaudes (thé, café, lait chaud), de compote, de beurre, et confitures maison (poire vanille, framboise, prune reine Claude, abricot…).
Le midi
A partir de 12h, venez vous restaurer autour d’un plat du jour copieux et traditionnel.
En terrasse ou à l’intérieur, vous pourrez retrouver une carte de nos assiettes, planches et desserts montagnards pour le réconfort tant attendu ! Omelettes, assiettes de fromage et de charcuterie, en-cas et nombreux desserts sont préparés au refuge (fromages blancs accompagnés d’une confiture au choix, tartelettes, crêpes …).
Nous ne prenons aucune réservation exceptée pour les groupes de plus de 7 personnes. Veuillez nous contacter par message ou bien par mail. Aucune réservation par téléphone.
Le soir
Vous partagerez avec tous les hôtes une soupe gourmande accompagné de fromage, un plat principal composé d’une viande en sauce mijotée avec un féculent et d’un dessert maison réalisé avec le lait de nos vaches, le tout dans une ambiance conviviale. Le repas du soir est servi à table à 19 h. De ce fait, nous vous demandons d’arriver une heure avant afin de vous installer sans précipitations et de trouver votre nom inscrit sur l’une des tables pour vous assoir.
Le pique-nique
Les pique-niques sont composés :
– D’une salade composée : féculents ou légumineux, crudités, maïs et thon
– D’une tranche de fromage
– De 4 mini saucissons
– D’une petite boule de pain blanc
– D’une pomme
– D’une mini barre chocolatée
Ces pique-niques sont préparés le matin avant votre arrivée au refuge. Il est donc obligatoire de les réserver en ligne au moment de votre réservation. Vous pouvez prévoir un contenant (idéalement de la taille d’un bol) et des couverts pour réduire l’utilisation des boites et couverts en cartons disponibles au refuge.
Nous cuisinons nous-même le plus de mets possible : pains, petits sablés, flans pâtissiers, fromages, mais également de la confiture de lait, notre spécialité !
La confiture de lait est faite à partir du lait de nos vaches en début de saison, quand les vaches atteignent leur pic de lactation. Vous pourrez la déguster au petit-déjeuner ou dans vos crêpes.
Et si vous avez un coup de coeur, nous vendons des pots au refuge !
A votre arrivée au cours de la journée, vous pourrez vous adresser au bar pour répondre à vos envies salés, sucrées ou votre soif ! Nous vous informerons sur ce qu’il est possible de faire en fonction de l’heure et de la fréquentation. Nous ne vous laisserons pas repartir avec la faim au ventre ou assoiffé ! Jus de fruits, cidres, bières artisanales, sirops, le tout savoyard, vous attendent avec des sodas et apéritifs.
Vous découvrirez sur place une sélection de bouteilles sur notre belle carte des vins ! Le refuge pratique le droit de bouchon (10€).
Vous souhaitez réserver une nuitée simple ? Vous souhaitez apporter vos repas ? Vous aurez la possibilité de manger dans le réfectoire ou la hall couverte avant ou après le service du diner. Une gazinière est à votre disposition dans le réfectoire. Il vous faudra régler 2€/personne pour pouvoir l’utiliser. Des casseroles sont également mises à dispositions.
Découvrez tout ce que vous pouvez faire autour du refuge